Fakt 6
Igel, entweder geschmort oder gebraten, gilt als Nationalgericht unter den europäischen Roma. Diese einzigartige Küche hat ihre Wurzeln im Überleben – in Zeiten der Verfolgung, besonders in Polen und den baltischen Regionen, versteckten sich Roma-Familien in Wäldern und bereiteten Igel als nahrhafte Mahlzeit zu. Das Gericht wird in Lehm eingewickelt und im Feuer gebacken, wobei der Lehm die Stacheln entfernt. Es bleibt ein geschätztes Symbol für Ausdauer, Einfallsreichtum und die Fähigkeit, in der Wildnis Nahrung zu finden.